一般情況下，毛筆在紙面上運行時，由於筆毛合攏，施力一致，所以線條深沉厚實。當筆毛開叉運筆，或施力不一導致筆毛分散，便會在線條中產生空隙，在高速運筆的情況下最常發生，稱作飛白。

飛白書緣於東漢蔡邕見役人用帚塗刷牆壁，於牆上產生塗料不一的空白情形，因而創飛白書，用於題署宮闕。

飛白書著名的有 武則天 昇仙太子碑碑額、尉遲敬德墓誌題額。